Salada de bifum com tofu ao molho de café

INGREDIENTES:

500 g de bifum (macarrão japonês de arroz)
200 g de tofu
150 g de tomate cereja
50 g de cenoura ralada em fios
50 g de abobrinha ralada em fios
2 xícaras (chá) de Café Brasileiro coado
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de gergelim torrado
Gergelim negro

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o bifum e reserve. Corte o tofu em cubos e grelhe em uma frigideira com o azeite de gergelim, acrescente o café diluído com sal. Em um recipiente, misture o bifum, o tomate cereja cortado ao meio, a cenoura, o abobrinha e o tofu. Salpique o gergelim negro e tempere com a pimenta do reino e azeite de gergelim a gosto.

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