Salmão ao molho de café com mel

INGREDIENTES:

Para o Salmão
1 posta de salmão
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de Café Brasileiro coado
1 colher (sopa) de mel

Para o Arroz
1 xícara (chá) de Arroz Kanda
2 xícaras (chá) de água
1/2 xícara de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de saquê
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Salmão
Tempere o salmão com pimenta e sal. Leve ao fogo em uma frigideira com azeite e grelhe.
Em uma panela adicione o mel e o café e misture até que reduza em 30%.
Coloque o molho por cima do salmão e sirva com o arroz.

Arroz
Lave o arroz várias vezes até ficar completamente limpo. Em seguida leve ao fogo o arroz com água fria e uma pitada de sal, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente o vinagre, o saque e o açúcar.

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